Выращивание винограда

форум о выращивании винограда, об уходе за ним, все о винограде

Модератор: spring

Выращивание винограда

Сообщение WoJeMaiN » Вт май 11, 2010 3:05 pm

Археологические раскопки показали, что виноград выращивали около 7000 лет назад. На территории нынешней Грузии найдены обломки кувшинов с изображением винограда, которым около 8000 лет.

Виноград – растение, относящееся к роду Vitis семейства Vitaceae Juss. Он состоит из побегов, называемых лозой, семян, цветков и плодов.

Семена винограда прорастают из побегов. Мелкие цветки собраны в соцветия (метелка или сложная кисть). Различают такие типы цветков как мужской, истинно-женский, функционально мужской, функционально женский, обоеполый. Все зависит от наличия и развития женской и мужской частей в цветке. Виноград является ветроопыляемым растением, при том, что строение его соцветий приспособлено и для опыления насекомыми. Опыление винограда насекомыми позволяет избежать осыпания завязей и измельчения ягод.

Плоды винограда – это ягоды яйцевидной формы или шаровидные, которые собраны в грозди. Цвет их зависит от сорта (зеленый, желтый, фиолетовый и др.) Виноград размножают вегетативным способом: черенками, прививками, отводками. Семенное размножение используется только когда выводят новые сорта. Это растение разводят для употребления ягод в свежем виде, для их переработки, а также в декоративных целях. Виноград сажают непосредственно во дворе возле дома или на приусадебных участках желательно на южных или юго-западных склонах или в местах наиболее хорошо освещаемых солнцем, защищенных от господствующих ветров.

При выращивании винограда необходимо уделять большое внимание уходу, защите от болезней и вредителей (червец виноградный, листовертка гроздевая, филлоксера и др.) Наиболее опасными болезнями являются: серая гниль, милдью, оидиум, бактериальный рак, вирусные болезни. Даже самые устойчивые сорта требуют 2-3 обязательных поливок.

Из рода Vitis самыми распространенными являются виды: европейско-азиатский (Vitis vinifera), американские виды, восточноазиатские, а также их гибриды.
К основным общеизвестным сортам относят столовые (употребляемые в свежем виде) и технические (для приготовления соков, вина и пр.). Основа хорошего виноградника – сорта. Известны также такие группы сортов, как Мускат, Рислинг, Фетяска, Изабелла.
В винограде содержится 65-85% воды, 25-30% натуральных сахаров. Ягоды винограда – продукт высокой питательности (0,7- 1,2 ккал/кг) и хороших вкусовых качеств: в нем содержатся жизненно-важные для человеческого организма минеральные и органические вещества, витамины.

Ягоды винограда обладают рядом полезных свойств: большое количество глюкозы солей и калия улучшают водно-солевой обмен в организме человека, нормализует артериальное давление, очищает слизь дыхательных путей, поэтому рекомендуется при бронхите, туберкулезе, защищает кожу от морщинок.
Целебные свойства винограда используются еще с древности. А лечение этими ягодами назвали ампелотерапией. Для лечения используются исключительно спелые ягоды винограда или свежевыжатый сок, так как в таком виде сохраняется больше полезных свойств и витаминов. В этих целях рекомендуется применять сладкие сорта. Однако, несмотря на свои полезные свойства, ягоды сладких сортов противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом, острой дизентерией, тучностью, проблемами двенадцатиперстной кишки.

Виноград используют с давних времен в производстве вина. В кулинарии виноград является превосходным десертом. Используется как в сухом (изюм), так и в свежем виде. Из него также готовят компоты и варенья. Подают виноград на стол с рыбой, сырами, с мясом курицы и овощами. Виноград отлично подходит для салатов.
WoJeMaiN
Пользователь
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: Пт фев 05, 2010 8:40 am

Re: Выращивание винограда

Сообщение КолхозNizza » Ср июл 14, 2010 9:34 am

Кто выращивает виноград в Удмуртии? Для себя или на продажу. Стоит ли этим заниматься? Как растет виноград на этой территории? вырастает ли он сладким?
Присоединяйтесь к обсуждению!!!
КолхозNizza
Пользователь
 
Сообщения: 1013
Зарегистрирован: Пт мар 12, 2010 10:52 am

Re: Выращивание винограда

Сообщение Izuminka » Вт апр 19, 2011 8:53 am

Виноград в Удмуртии можно выращивать, примеры этому есть, но это достаточно хлопотное дело. Если вы решились на это, то лучше начать с 2-3 кустов. Самое сложное в выращивании винограда в наших условиях – это пережить зиму. Есть несколько способов, некоторые садоводы закапывают кусты в землю на глубину до 10 сантиметров. Можно поступить следующим образом: связать лозу в пучок, обмотать его мешком в несколько слоев, затем обязательно пленкой и так оставить под снегом. Это помогает выжить виноградным кустам в зимние холода.

Следующая сложность в выращивании винограда - это сохранение побегов от возвратных холодов, которые в Удмуртии перестают угрожать урожаю только после первой декады июня, в связи с этим кусты необходимо укрывать пленкой, как и помидоры. Раскрывать виноград нужно в третью декаду апреля или в первые майские дни. Ещё важный момент состоит в том, что если почва из-под снега выходит талой и вы укрываете на зиму виноград землей, то ни в коем случае медлить с раскрытием нельзя, это может привести к тому, что глазки винограда могут выпреть.
Для посадки винограда нужно выбрать солнечное место, не затененное деревьями и разными строениями. Если на вашем приусадебном участке южные стены примыкают к границе, то можно устроить специальную стену из шифера, кирпича высотой примерно 1,8 – 2 метра. Когда это сооружение нагреется на солнце, то будет отражать тепло, а значит, будет намного теплее.
Почва для винограда не должна быть засоленной, не подойдут затопляемые участки. Ямы для посадки необходимо располагать с севера на юг, кусты высаживать на расстоянии 2-3 метра друг от друга. Расстояние между рядами должно быть примерно 2,5 метра.

Яма для посадки должна быть выкопана шириной 90 сантиметров и глубиной чуть больше метра. Верхний слой обязательно нужно отсыпать отдельно, так как он будет основой питательного грунта. Дно обязательно застелить дренажным материалом. В один угол ямы нужно прикрепить трубу диаметром 40-50 мм. – это необходимо для подкормки и полива. Все это затем посыпается верхним слоем земли, который перемешан с перегноем и песком, в том случае, если земля глинистая, добавить равные части суперфосфата и калийной соли. Яма таким образом должна закрыться на 2/3 глубины.
Саженцы винограда нужно высаживать с заглублением на 20-30 сантиметров и обязательно надеть нужно на них полиэтиленовый мешок, это позволить избежать рост росяных корней на штамбе. Высаживать виноград нужно примерно 5-10 июня. Приносить плоды он будет на третий год. В первый год рекомендуется кусты подвязывать к колу.
Izuminka
Пользователь
 
Сообщения: 106
Зарегистрирован: Ср апр 06, 2011 1:14 pm


Вернуться в Виноградарство

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1